仪器仪表是指用于测量、检测、控制和监视各种物理量或化学量的设备。它们可以帮助我们准确地获取数据，进行分析和判断，并在需要时采取相应的措施。

常见的仪器仪表包括温度计、压力计、流量计、电压表、电流表、频率计、光谱仪等。这些仪器仪表都有自己的工作原理和特点，需要根据具体的使用场景选择合适的仪器仪表。